功能农业（Functional Agriculture）是中国科学家赵其国院士和尹雪斌博士于2008 年率先提出的农业新概念，核心是在保障农产品稳产、绿色安全的基础上，通过功能育种、生物强化、精准农艺调控等多元技术手段，科学优化农产品中与人体健康相关的矿物质元素、有益植物化合物等成分含量，针对性解决居民膳食中“营养过剩”与“微量营养素缺乏”并存的“隐性饥饿”问题，最终实现“人民增寿、农业增效、农民增收”的发展愿景。

图1 功能农业概念图

作为农业新质生产力的核心载体，功能农业是典型的交叉学科，涵盖农业、地质、食品、医学、智能装备与信息技术等多个领域，为智慧农业、生物农业等高新技术提供“结果导向”的应用平台，推动农业从“过程提质”向“产品增值”转型。其核心营养与功能物质对象包括：22 种人体有益矿物质（19 种必需矿物质+ 3 种有益元素）及抗性淀粉、多酚类、类胡萝卜素等多种有益生物化合物，这些成分在抗氧化、调节免疫、调控血糖血脂等方面发挥重要作用。功能农业包括四大板块：有益矿物质（功能肥料、饲料）、有机生物化合物（功能品种）、药食同源、复合功能。

图2 人体细胞主要元素占比及人体有益矿物质